বৃহস্পতিবার, ১৫ ডিসেম্বর, ২০১১

সবাইকে বিজয় দিবসের শুভেচ্ছা ।।

বিজারক চিনিঃ যেসব শর্করা জাতীয় কার্বোহাইড্রেট ফেহলিং দ্রবণ ও টলেন বিকারককে বিজারিত কর তাদের বিজারক চিনি বলে । উদাহরণঃ একমাত্র সুক্রোজ ছাড়া সকল মনোস্যাকারাইড ও ডাইস্যাকারাইড বিজারক চিনি । সুতরাং, গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ, গ্লাইকোজেন, স্টার্চ, সেলুলোজ ইত্যাদি বিজারক চিনি । ব্যাখ্যাঃ বিজারক চিনিসমূহের অণুতে আলডিহাইড মূলক বা সহজে জারিত হয় এমন সেকেন্ডারী আলকোহলীয় মূলক থাকে । যেমনঃ গ্লুকোজ অণুতে -CHO মূলক থাকে । আবার ফ্রুক্টোজ অণুতে আলডিহাইড মূলক না থাকলেও কার্বনাইল মূলকের সাথে যুক্ত তৃতীয় কার্বনটি সেকেন্ডারি আলকোহলীয় মূলক বিদ্যমান । তাই গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজ উভয়ই বিজারক চিনি । iamskn

বুধবার, ১৪ ডিসেম্বর, ২০১১

১৫ মার্চ থেকে বন্ধ হয়ে যেতে পারে ফেসবুক ।। কিছুদিন পূর্বে এ মন্তব্য প্রকাশ করেন ফেসবুকের প্রতিষ্ঠাতা মার্ক জুগারবার্গ ।। জুগারবার্গের মতে তিনি সাধারণ জীবনে ফিরে যেতে চান ।। তিনি আরও বলেন যে হারে ফেসবুকের ব্যবহারকারী বেড়ে চলেছে তাতে ফেসবুকের উপর অনেক নিয়ত্রণ হারিয়ে ফেলছেন তিনি ।। বিশ্বের ইন্টারনেট মাধ্যমগুলা তাকে আর্থিক সাহায্য দিতে চাইলেও তিনি তা নাকোচ করে দেন ।। অপরদিকে পশ্চিমা দেশগুলা বলছে যে ফেসবুক কখনোই বন্ধ হবে না ।। এত কিছুর পরেও আশার কথা এই যে, জুগারবার্গের শেষ কথা ছিল তার মত পরিবর্তন হতে পারে ।। তবে চূড়ান্ত ফলাফল জানার জন্য বিশ্ববাসীকে অপেক্ষা করতে হবে ১৫ মার্চ পর্যন্ত ।। iamskn